忙しいママのための時短レシピ！手抜きでも栄養満点ごはん

毎日の育児や家事に追われて、自分の食事はつい後回し…そんなママも多いのではないでしょうか？

「時間がないから、ついレトルトや冷凍食品に頼ってしまう」「子どもの栄養バランスが心配」そんな悩みを抱えるママへ、忙しくても簡単に作れる栄養満点の時短レシピをご紹介します。

特に、子どもの成長には タンパク質・ビタミン・ミネラル が欠かせません。

しかし、これらを毎食しっかり意識して準備するのは大変ですよね。
忙しい日々の中でも、簡単な工夫を取り入れることで、短時間で栄養バランスの取れた食事を用意することができます。

今回ご紹介するレシピは、どれもシンプルな材料で、短時間で作れるものばかり。
さらに、子どもも食べやすいように工夫しているので、食事の時間が楽しくなるはずです。
手抜きに見えて、しっかり栄養を考えたレシピで、家族みんなで美味しく食べましょう！

1. 具だくさん野菜の卵スープ（5分）

栄養素：タンパク質・ビタミン・ミネラル

材料（2〜3人分）

• 卵 2個
• にんじん 1/2本（千切り）
• ほうれん草 1/2束（ざく切り）
• しいたけ 2個（薄切り）
• 鶏がらスープの素 小さじ1
• 水 500ml
• 片栗粉 小さじ2（とろみをつける場合）

作り方

1. 鍋に水を入れて沸騰させ、鶏がらスープの素を加える。
2. にんじん、しいたけを加えて柔らかくなるまで煮る。
3. ほうれん草を入れ、さっと火を通す。
4. 溶き卵を回し入れ、ふんわり固まったら完成！
5. お好みで水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてもOK。

2. ツナとひじきの混ぜごはん（10分）

栄養素：鉄分・カルシウム・食物繊維

材料（2人分）

• ごはん 茶碗2杯分
• ツナ缶 1缶（油を切る）
• 乾燥ひじき 大さじ1（戻しておく）
• にんじん 1/4本（千切り）
• しょうゆ 小さじ2
• ごま油 小さじ1
• 白ごま 適量

作り方

1. フライパンにごま油を熱し、にんじんとひじきを炒める。
2. ツナを加え、しょうゆで味を調える。
3. 炊いたごはんに具材を混ぜ、白ごまを振って完成！

3. 豆腐とツナのふわふわハンバーグ（15分）

栄養素：タンパク質・カルシウム・DHA

材料（2〜3人分）

• 木綿豆腐 1/2丁（水切りする）
• ツナ缶 1缶（油を切る）
• 片栗粉 大さじ2
• 卵 1個
• しょうゆ 小さじ1
• おろししょうが 小さじ1/2（なくてもOK）

作り方

1. ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜる。
2. 小さく丸めてフライパンで両面を焼く。
3. 中まで火が通ったら完成！

忙しい毎日でも、栄養たっぷりのごはんを手軽に

忙しい毎日でも、少しの工夫で栄養バランスの取れた食事を用意することができます。
特にタンパク質・ビタミン・ミネラルを意識した食事は、子どもの免疫力向上や成長に欠かせません。

手作りの食事は、子どもの成長を支える大切な時間でもあります。しかし、毎日手の込んだ料理を作るのは大変。
だからこそ、手軽に作れる時短レシピを活用しながら、無理なく続けることが大切です。

「料理をする時間がない」「つい同じメニューになってしまう」と悩んでいるママも、簡単に作れる栄養満点レシピを取り入れることで、家族の健康を守ることができます。
忙しい日々の中でも、「手抜き＝悪」ではなく、「効率よく栄養を摂る工夫」と考え、楽しみながら食卓を囲んでくださいね。